在她的印象中，炒茶就是去除茶叶水分，破坏茶叶中本身所包含的生物酶，从而保持茶叶的香味儿的过程。至于胡师傅说的什么好的炒茶师傅决定茶叶的品质一说，她还真是从未听说过。

看着顾爽一头雾水的样子，胡俊修也很是无力。他也不和顾爽多说了，拉着顾爽就往外走。

“走，先去茶园看看！”

刚刚还被顾爽的无知弄得很郁闷的胡师傅，提起茶园来……反正顾爽怎么看怎么透着股子欢喜，哪里还有一点儿郁闷的表情啊！

经过两年多的培育，南市种植园的茶园虽说还没到满山遍野的程度，却也已经郁郁葱葱，每株茶树树冠都达到了两米以上，一株一株摆列成行，成了一条条绿色的茶龙。去年秋季采茶之后，茶树都经过整条了，茶树本来比较分散的枝桠被去掉，树冠成了一个近似半圆的整齐采面，这样一来便于茶叶采收，二来适当的剪枝，也利于茶树嫩芽的萌发，可以增加茶叶的产量。

被胡俊修扯着风风火火赶到茶园，大老远，顾爽就看到一溜溜茶树就像一条条翠绿色的长龙。因为北方温度低，茶树越冬后的老叶颜色都有些发暗，呈现出一种苍绿之色，使得一条条茶树长龙越发显得沉稳大气，仿佛蕴含了无穷的力量，等待着风云际会之时，立刻就能腾空而起，直冲云霄。

走的近了，就能看到，茶树的无数枝桠顶端，已经鼓起了一个个细小的芽包，已经有大米粒大小，吐露着嫩嫩一点黄绿之色。芽包虽小，却张扬着蓬勃的生命之力。

“看到了吗？茶树已经鼓包，照这边的气候，最多十天……若是温度连续升高，说不定七到八天就可以采茶了。到时候，炒茶师傅可就要全力炒制了，茶叶从采摘到炒制的时间可是有严格要求的，短不得更拖延不得，稍稍有些误差，就有可能使得茶叶品质下降几个等级，甚至完全报废……那边我已经联系好了，就等我们过去考察确定聘用人选了……”胡俊修是急的满嘴起泡，偏偏顾爽不是不重视，而是不懂。毕竟，在北方本来就极少种茶，一些种茶采茶制茶的事情在江南是常识，在这边则就成了天书奇谈！

顾爽一听也知道情况紧急了，眨了眨眼睛，终于找回了自己的正常思维，道：“胡师傅，这件事的紧急我已经了解了，可刚刚您也说了，好的炒茶师傅非常重要，我们这么急着去，能找到人吗？”

现代社会吵吵着就业难，就业难，可顾爽却非常清楚，现在，‘人才就是根本’的理念可以说已经深入人心，真正有技术的人才根本不愁就业，那是每个公司争着抢着要的。那些好的炒茶师傅一定也应该早就‘名花有主’了，还轮得着他们大老远的去聘吗？

胡俊修一听顾爽这么一问，不由露出一份得色来，笑眯眯道：“这你又不知道了，江南茶叶主产区，春茶一般分‘明前’和‘雨前’，这个季节那边的春茶已经采收制作完成了，正好是炒茶师傅们的一个空挡，我们就打这个时间差。而且，你放心吧，我那边还是认识几个人的，一定能够把最好的制茶师傅请了来的。”